Charmant village au confluent de l’Estoublaïsse et de l’Asse, dominé par le plateau Saint Jean, dont les oliveraies sont restaurées depuis plusieurs années, Estoublon abrite un conservatoire pour la préservation des variétés anciennes d’olives, ainsi qu’un ancien moulin à huile que l’on peut visiter.
La commune moderne s’est agrandie en fusionnant avec Trévans en 1973, un terroir montagnard qui comprend la majeure partie des "gorges de Trévans", site naturel exceptionnel qui est à la limite du parc du Verdon. Le château de Trévans a appartenu au XVIIe siècle à Pierre Clérissy, l’un des grands faïenciers de Moustiers.A partir d’Estoublon, on pourra faire de superbes randonnées pédestres dans les Gorges de Trévans, en suivant le cours de l’Estoublaïsse, ou en grimpant dans les collines vers le château, les bois de pins d’alep, ou le col de Saint Jurs.Depuis plusieurs années les oliveraies du plateau St Jean sont patiemment restaurées. En 2006 un conservatoire a vu le jour pour favoriser la préservation des différentes variétés. L’ancien moulin d’huile est visitable au village.
